这家地处巴黎19区环城大道下面的免费素食餐厅Freegan Pony坚持了六个月，最终还是如餐厅创始人Aladdin Charni所预料到的那样，因非法占据政府储备用地而收到了19区初审法庭下达的驱逐令，必须在五月中旬之前搬离该用地。

这家以“反浪费”为宗旨的免费素食餐厅，从2015年11月开始营业，每天回收全球最大果蔬批发市场Marché de Rungis卖不掉的农产品，经由米其林星级厨师烹饪，做成美味的菜肴招待大家。

By Rubens Ben

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看到这些颇为精致的菜肴，我们似乎很难将它们与被菜市场扔掉的果蔬联系起来，然而这就是这家餐厅所倡导的一种不同寻常的生活方式。人们往往对免费素食主义者有很大的误解，认为他们只吃免费的食物，比如通过翻超市垃圾箱，偷或者赠送的方式获取，其实并不是那么简单。

小贴士

免费素食主义（Freeganism）是一种反浪费的生活方式，指通过消费已经被或将要被其他人，如超级市场，扔掉的食物的方法来使人对环境的影响最小的行为习惯。如果食物的来源不是免费的，这些环境保护主义者只食用素食。

这样一来，免费素食主义者就没有对生产过程中使用的原料和能量资源产生额外负担，因为当钱与商品交换时，商品已经退出了生产消费循环。

真正意义上的Freegan有很多都受过良好的教育，在生活中看到了现代人对物质和资源的大肆浪费，而开始反思现代社会和奢靡的消费文化的弊病，渐渐接受了这样的生活哲学。素食主义者们十分注重人与人之间的互相关怀、分享和沟通，对他们来说，物质的东西不需要那么多，用极简的方式生活才会更加满足快乐。

Freegan不但寻找被扔掉的食物，而且还想方设法利用一切可以利用的东西以满足自己的生存需求。书、衣服、家具、药、交通工具……他们总是使那些看起来已没有任何价值的东西起死回生并加以回收利用。

这也是巴黎这家餐厅Freegan Pony在这短短的六个月里所做到的：当餐厅创始人Aladdin Charni发现这块被市政府遗弃了将近十年的场地时，这里堆满了无用的建筑废料，经过他们的努力，这块废弃地渐渐地被清理修葺，还回收了吊灯、古董沙发、货盘、座椅、壁毯等等室内设施，让这家餐厅步入正轨开始运营。

By Rubens Ben

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面临政府下发的驱逐令，Aladdin并没有打算放弃他的餐厅。虽然他没有任何正式的文书证明，但他坚信与其搬离这里让这块场地重新陷入废置状态，不如由他继续在此经营自己的餐厅。而政府官方辞令竟也透露出了双重立场，一方面勒令他们撤离，同时又赞许该餐厅回收、环保、反浪费的经营理念。

By Jacob Khrist

Freegan Pony已经开始着手与政府的协商谈判，希望能够与政府签订租约，即使是暂时的租赁许可，至少他们可以在政府为这块场地找到新用处之前好好利用这里，让更多的人接触到免费素食主义的生活方式，与不同文化背景的人在这样一个奇特的餐厅中觥筹交盏相谈甚欢。

在这里，他们举办过艺术展览、烹饪课程、戏剧排练、电影放映等等各式各样的活动，还曾接待过难民，为其他的民间非营利组织提供了活动场地。Aladdin下定决心要拯救自己的餐厅，并在网上发起了请愿活动征集签名，在短短两周之内已经有了6865个人的签字支持。

许多去过这家餐厅的人对其也是赞不绝口，感觉像是在朋友家吃了顿饭，走的时候肚子鼓鼓，钱包也是鼓鼓的。

By Jacob Khrist

真心希望这家餐厅依然开放！如果你在巴黎，请记得到19区环城大道下面的Freegan Pony, 替我们送上中国素食小伙伴的支持和祝福！

地理位置：Freegan Pony, Place Auguste Baron, Paris

营业时间：19:30 -- 23:00