谈到德国的食物，人们联想到的场景往往是满桌各式的猪肘和香肠，然后再就着大杯的德国黑啤，觥筹交错，喧嚣四起，真是一个油腻的夜晚。至于其他的食物，实在是乏善可陈，更不要提素食了。其实事实并非如此，猪肘国也有令人食指大动的素食。四季更替，那些令人兴奋的食材正等待着你。

春季的疯狂芦笋

早春时节，冷暖交替，春季进补的原则是以平补为主，这个时候德国人偏爱的芦笋上市啦。

芦笋是一种能增加能量并卡路里低的春季蔬菜，德国人挚爱它到每年都特意举办芦笋节——市民狂欢庆祝，餐厅也会推出以芦笋为主要原材料的美食。

夏季里的鸡油菌

夏季到来，鸡油菌上场。

鸡油菌在欧洲被食用的历史已有好几百年了，在德国也是非常受欢迎的食物。新鲜的鸡油菌闻着有非常美味香甜的杏香味，吃着有着不输给松露的香气和口感，与蔬菜或者焗、煮都可以做出美味佳肴。

更多美食在秋季

大量上食物在秋季上市，此时不仅有鸡油菌，各种菌类都可以采摘和食用。

秋季也是收获南瓜的季节，德国各地都举办南瓜展和不同烹饪南瓜的品尝活动。

德国人认为，秋天是一年四季中最好的季节，有着无数的理由让他们深爱秋季，德国人喜欢在这时吃“拿着烟斗的面包人”，他们用葡萄干做面包人的眼睛和上衣扣子，这样的面包最受儿童的喜爱。

素食爱好者在秋季去往德国旅行，那些德国餐厅里能品尝的特色应季美食种类繁多，却又不会像猪肘香肠一样尽给人贴秋膘喔！

冬季的白雪绿菜

入冬时节，德国落白雪，德国人却吃起绿菜来。

绿菜，别名“棕菜”、“冬菜”，是德国北部乃至荷兰、北欧部分地区冬季最受欢迎的一种蔬菜，也是德国饮食文化中很具有代表性的一道美味佳肴。

在德国旅行，一年四季都有各色素食美食，作为素食者，完全可以吃遍德国而不厌。