“平易恬淡，九华素斋”

九华山是佛教名山，历史上不仅僧尼要严格戒律，禁荤吃斋，而且严禁山民和游客食荤，千百年来，相沿成习，由此，形成了独具特色、久负盛名的九华山"素食"。素食的主体是素菜。素菜原料取于本山出产的竹笋、百合、黄精、石耳、木耳、黄花菜、地心菜、马兰头、豆苗、椿苗、蕨菜等山珍野味，配以豆腐、冻粉、面筋、素油、新鲜蔬菜等，或清炒、或火煨、或清炖、或烘烤，可制作100多个品种，一般不加佐料调色调味，以清淡为本色，青丝绿叶，间色分明，天然野味，香、脆、鲜、嫩并重，营养丰富，久食不腻。

从古至今，人们一直坚信素食养生，有益健康。按照中华传统，“平易恬淡”是养生的基本原则。南京涵月楼首丽斯酒店九九源中餐厅，遵循这一养生传统，特邀九华山涵月楼度假酒店素斋大师倾情演示，带您开启一场关于春天与食材的明媚旅程。

莲花妙生宴2088元/桌（10人）

九华素斋宴3088元/桌（10人）

佛光普照宴3988元/桌（10人）

美味时间：3月10日-4月30日

地址：江东中路235号酒店7楼

预订热线：025-68176000-7750

芝麻香素鸭

原料：杏鲍菇、油皮、香菇、胡萝卜、藕

蘑菇总是最鲜美的，模仿鸭皮的脆，鸭肉的香，这道菜处理的非常好。

佛光照涵月

原料：杏鲍菇、香菇、卤水素鸡

吃之前能看到盘子里的火焰，金灿灿的火光如耀眼的日光，如皎洁的月光，照着盘里的素食，让人格外好奇。

干贝蒸素蛋

原料：嫩豆腐、金针菇

鸡蛋的香气用豆腐也能做出来，巧手的厨师，选用嫩豆腐反复碾碎做出蒸蛋的口感，而用金针菇塑造的干贝也是口感满分。

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Having vegetarian food isnot only good for health,but also can purify the mind.I would like to eat vegetarian food a day to ease the busy rhythm in the city.