位於英国伦敦诺丁丘(Notting Hill)的「Redemption」是一间完全Vegan无酒精饮品的酒吧，菜单以营养和健康為基础，特色饮料是由甜菜、柳橙、椰子水、莱姆等特调而成。酒吧内供应的餐点也是Vegan，例如以豆芽、红枣、核桃和酪梨製作而成的生菜沙拉。

Redemption是由前维珍集团总监Catherine Salway和主厨Andrea Waters共同成立的心血，老闆宣称Redemption是城内唯一一间无酒精的酒吧(据他们所知，也可能是这个国家内唯一的一间)，「我们正在创造一个空间，是可以远离酒精诱惑但仍然是一种享受。过去人们都以酒来当作社交场合的润滑剂，但我们就是要「『挑战』这些惯例。」

其它让你不用担心宿醉的饮品还有Bombay Love smoothie(以薑黄、椰子汁、胡萝卜汁、柠檬、薑特调而成)，Green Is The New Black(以菠菜、酪梨、黄瓜、莱姆、薑、椰子汁、凤梨汁调製)。所有的餐点对动物无任何伤害，都是Vegan製品，食物也採用在地食材，尽可能的选用有机產品，并运用无浪费的策略经营。

也许你还没有时间飞到英国来场畅饮之旅，也可以自己动手特调酒吧内最热门的饮品一嚐為快喔！

◎清爽又口感惊艳的Apple Mock-jito

食材：

20ml的苹果浓缩果汁、3-4片新鲜薄荷叶、200ml高品质气泡矿泉水、一个半的莱姆(切片)

作法：

(1)将苹果汁倒入放有薄荷叶和莱姆的酒杯中，最后用木杓轻轻搅拌。

(2)放入冰块於酒杯顶端，并加入气泡矿泉水，轻轻搅拌后再用莱姆片和薄荷叶作装饰。

◎好看又健康的Beet-O-Tini

食材：

200ml的椰子汁、10ml新鲜甜菜汁、10ml新鲜现榨柳橙汁、少许莱姆汁

作法：

(1)放入几块冰块於调酒器中，并加入所有的食材。

(2)大力摇晃20秒，将调酒器拿高远离玻璃杯口再倒入，以呈现完美的粉红色泽！

◎聚会必备的Elderflower & lemon fizz

食材：

20ml接骨木花果汁、10ml新鲜柠檬汁、200ml高品质气泡矿泉水

作法：

将少量的接骨木花果汁和柠檬汁与冰块一同放入玻璃杯，倒入气泡矿泉水，再装饰柠檬片即可享用。