素食

对于素食者来说，尽管素食渐成潮流，但出门旅行时仍然会遇到种种不便。而现在，总部位于德国柏林的全球素食酒店预订网Veggie-Hotels 改变了这一切!快存好：www.Veggie-Hotels.com

世界素食店加盟分布图

Veggie-Hotels 创建于2012年底。在起始阶段，共有30个国家的240家素食酒店加盟。时隔三年，随着素食在全世界的日益盛行，以及素食者的人数迅猛增长，这个数字已翻了一番。

目前，Veggie-hotels的加盟酒店已经增长到500余家，从南美洲到大洋洲，从美国到印度，从家庭旅馆、山居别墅、豪华树屋到5星级酒店，一应俱全。其中还包括73家“纯纯素”酒店（纯Vegan）。所有加盟酒店，都自带素食餐厅或无肉厨房，为顾客提供应季而美味的素食餐饮。

而所谓的“纯纯素酒店”，则不仅餐食中绝对不含肉、蛋、奶以及蜂蜜等任何动物成份，并且酒店也不使用羽绒床品，没有真皮沙发真皮椅子，配备的洗护用品也全部是不含动物成份、没有动物实验的品牌。

素酒店不仅能够提供纯净健康的食物，很多还设有瑜伽、自然疗法、冥想的课程或服务，而其可持续的理念，更创造了一种独有的和谐氛围，让人感到心灵的放松与宁静。因此，不仅是素食者的首选必选，越来越多的“杂食动物"们也愿意借旅行的机会体验一下这样的生活。

“现在申请加盟的酒店越来越多，我们会进行严格的考核，入选的酒店会被颁发全球通用的素食认证标识，” VeggieHotels的创始人Thomas Klein介绍道，“到今年，几乎我们所有的成员酒店都可以提供色香味俱全的纯素餐饮了。”

为了更好的为纯素食者提供选择，Veggie-Hotels又刚刚与Peta（善待动物组织）、以及德国、法国、瑞士等国的素食协会合作，增设了一个为纯素食者提供服务的独立网站https://www.vegan-welcome.com。

西班牙“纯素别墅”的甜点

在vegan-welcome网站，除了有众多纯素酒店备选，还提供相关的城市观光、远程旅行、养生保健等服务，当然通通都是满足纯素需求的。最近，他们又推出了“vegan美食之旅”，如果想尝试一下世界各地顶级大厨烹制的纯素菜肴，选这个就对了！

印度尼西亚巴厘岛的超豪华五星级酒店

瑞士阿尔卑斯山海拔950米处的Sonnmatt酒店外景

在素食潮流的影响下，越来越多的旅行社开始为素食者提供团队和私人订制的旅游服务。德国第一大与第二大旅游公司TUI和Thomas Cook都已开始素食旅游产品的开发与推广。英国、瑞士、法国、德国的其他旅行社也纷纷推出了五花八门的素食者旅游项目，例如自行车环游法国，或者环加勒比纯素邮轮之旅。

纯素游轮

加勒比海纯素Vegan邮轮游！有没有心动～～？

在欧洲，德国与英国是素食餐厅最多的国家。柏林甚至被称为“世界素食之都”。根据Happy cow的最新排名，柏林、纽约、波特兰、旧金山、以及伦敦，依次为世界五大素食城市。

美国加州的vegan酒店

在美国，来自台湾的纯素连锁餐厅Loving Hut 已在全球拥有200余家连锁店，可以安心享用。其他一些本土的品牌餐厅，如美国第二大连锁餐厅、经营墨西哥烧烤的Taco Bell，也已于两年前开始供应纯素食。

亚洲的素食相对普及，但是纯素食者在印度、斯里兰卡、新加坡、马来西亚、泰国以及柬埔寨需要小心含有海鲜或鸡蛋成份的酱汁，在印度还要特别留心含有牛油成份的饮食。

印度尼西亚，巴厘岛上的素食酒店

eggieHotels的Thomas Klein介绍，目前东欧是素食发展相对滞后的地区，迄今他们网站还没有一家来自俄罗斯的加盟酒店。 据Happy Cow的统计，目前全俄国，只有105家素食餐厅，如果前往这些国家旅行，一本"纯素食者护照”是必备之品。“纯素食者护照”包含74种语言，用于在语言不通的国家向餐馆或商店说明纯素者的饮食要求。

素食护照，请随身携带